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香菜,韭菜,芹菜,折耳根…你最不喜欢哪一种?_健康
发布日期:2020-07-27 02:00   来源:未知   阅读:

很多人提起什么葱姜蒜、香菜、韭菜、芹菜、鱼腥草的大名,便直接心生畏惧,说什么也不吃。但实际上,这几种蔬菜的营养价值非常高,有各种不为人知的调理作用,可以补充人体所需的各种元素。那么问题来了,在这几种蔬菜里,你最不喜欢的是哪一种呢?

1. 香菜:

香菜,嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们常见的蔬菜之一。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

香菜性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;香菜提取具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

2. 韭菜:

韭菜能够散瘀解毒、补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便,主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,可促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

3. 芹菜:

芹菜是一种高营养价值的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,铁的含量比番茄多20倍,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

芹菜中富含芹菜素,可以扩张血管,平稳降压。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压。芹菜中钙、磷含量较高,可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高,经过消化产生一种抗氧化剂,可以抑制肠内细菌。

4. 折耳根:

折耳根,学名为蕺菜,叶子像荞麦却比荞麦大,茎是紫红色。生长在潮湿之处,因它的叶有腥气,又叫鱼腥草。全株入药,嫩根茎可食,有清热、解毒、利水之效,治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。

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